误食有毒野菜，可能导致中毒。

即使你吃的野菜可能无毒，也有重金属超标的困扰。

你还觉得尝一口“鲜”值得吗？

《南京郊区四种野菜的营养成分及重金属分析》

哪些野菜千万不要吃？

不认识的野菜最好别采，不能确定的野菜最好别吃，防止不必要事故的发生。

在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受污染，汞、铅等重金属等有害物质含量很高，不要食用这种被污染的野菜，防止中毒。

野菜取材要求新鲜，最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

某些野菜需要浸泡，如山药菜、山蒜等一些野菜含有微毒，务必在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理后才能进行烹饪。

吃野菜因人而异，有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人就不适宜多吃野菜；野菜的食物纤维较高，而婴幼儿消化能力弱，也不能多吃；有过敏体质的人在食用野菜时也需要非常慎重。

断肠草有毒（左图），千里光无毒（右图）。2016年，广西南宁市一名退休医生误认断肠草为千里光，采集后煮汤服用，导致2人中毒，1人死亡。（来源：广西疾控）